Resep Telur Ceplok Serai dapat menjadi pilihan menarik untuk mengolah telur menjadi hidangan rumahan yang praktis tetapi tetap kaya rasa. Perpaduan serai, daun salam, cabai hijau, tomat, dan kecap manis menghasilkan aroma rempah yang kuat sekaligus cita rasa gurih dan sedikit manis. Menu ini cocok untuk keluarga yang ingin menikmati olahan telur dengan karakter berbeda dari telur ceplok biasa.
Telur termasuk bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Selain itu, proses memasaknya tidak membutuhkan waktu terlalu lama. Dalam resep ini, telur yang sudah di goreng akan di masak kembali bersama bumbu aromatik. Cara tersebut membantu telur menyerap rasa dari kuah berbumbu tanpa menghilangkan tekstur khas telur ceplok.
Serai menjadi salah satu bahan utama yang memberikan ciri khas pada hidangan ini. Bagian putih serai perlu di iris halus agar aromanya lebih mudah keluar ketika terkena panas. Sementara itu, daun salam menambah aroma rempah yang membuat masakan terasa semakin menggugah selera.
Berdasarkan resep yang di muat Sajian Sedap pada Senin (24/8/2026), telur ceplok serai menggunakan bahan sederhana yang cukup mudah di temukan. Berikut bahan dan langkah memasaknya yang dapat di praktikkan di rumah.
Bahan Telur Ceplok Serai
Siapkan enam butir telur ayam sebagai bahan utama. Goreng setiap telur menjadi telur ceplok, tetapi jangan memasaknya terlalu kering. Tekstur telur yang masih cukup lembut akan membuat hasil akhirnya lebih nikmat setelah bercampur dengan bumbu.
Selain telur, siapkan 100 mililiter air dan dua sendok makan minyak untuk menumis. Air membantu bumbu menyebar sekaligus meresap ke permukaan telur selama proses memasak.
Untuk bumbu iris, siapkan tiga siung bawang putih dan dua siung bawang merah. Cincang kedua jenis bawang tersebut hingga halus. Selanjutnya, gunakan tiga batang serai dan ambil bagian putihnya saja, kemudian iris tipis.
Tambahkan dua lembar daun salam untuk memperkuat aroma. Siapkan juga tiga buah cabai hijau besar yang di potong menyerupai korek api serta satu buah tomat merah yang di potong menjadi beberapa bagian.
Bumbu Pelengkap yang Perlu Disiapkan
Selain bumbu aromatik, resep telur ceplok serai membutuhkan beberapa bahan pelengkap untuk membentuk rasa yang seimbang. Gunakan satu sendok makan kecap manis untuk memberikan rasa manis sekaligus warna yang lebih menarik.
Kemudian, siapkan tiga perempat sendok teh garam, seperempat sendok teh merica bubuk, serta seperempat sendok teh gula pasir. Perpaduan bumbu tersebut memberikan sentuhan gurih, manis, dan sedikit pedas dari merica.
Cabai hijau juga memberikan rasa segar sekaligus sedikit sensasi pedas. Sementara itu, tomat merah menghadirkan rasa asam ringan yang membantu menyeimbangkan kecap manis dan bumbu lainnya.
Resep telur ceplok serai bisa dicoba bila ingin sajian praktis tapi bukan yang itu-itu saja.
Cara Membuat Telur Ceplok Serai
Pertama, panaskan dua sendok makan minyak di dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, dan irisan serai. Tumis seluruh bahan tersebut sampai mengeluarkan aroma harum dan teksturnya mulai layu.
Berikutnya, tambahkan cabai hijau dan potongan tomat merah. Tumis keduanya sebentar sampai tomat mulai melunak. Jangan memasak tomat terlalu lama agar bentuk dan teksturnya tetap terasa ketika hidangan siap di sajikan.
Setelah itu, masukkan enam telur ceplok ke dalam wajan. Tata telur dengan hati-hati supaya kuningnya tetap utuh. Kemudian, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Aduk bumbu secara perlahan agar seluruh permukaan telur mendapatkan rasa secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat karena gerakan tersebut dapat merusak bentuk telur, terutama bagian kuningnya.
Selanjutnya, tuangkan 100 ml air ke dalam wajan. Kecilkan api, lalu masak telur bersama seluruh bumbu hingga cairan berkurang. Selama proses tersebut, bumbu akan semakin pekat dan meresap ke dalam telur.
Setelah kuah menyusut dan bumbu menyelimuti telur, matikan api. Pindahkan telur ceplok serai ke piring saji dan nikmati selagi hangat.
Tips Menyajikan Telur Ceplok Serai
Telur ceplok sebaiknya tidak di goreng sampai terlalu kering pada tahap awal. Tekstur yang sedikit lembut membuat telur tetap enak setelah menjalani proses memasak kedua bersama bumbu.
Selain itu, iris serai setipis mungkin agar aromanya menyebar lebih merata. Gunakan bagian putih karena bagian tersebut memiliki tekstur lebih lembut dan cocok untuk masakan tumis.
Saat mencampurkan telur dengan bumbu, lakukan secara perlahan. Teknik ini membantu mempertahankan bentuk telur sekaligus memberi kesempatan kepada bumbu untuk melapisi permukaannya.
Resep telur ceplok serai cocok menjadi pilihan lauk sederhana untuk makan siang maupun makan malam. Bahan yang mudah di temukan dan proses memasak yang tidak rumit membuat menu ini praktis untuk kebutuhan sehari-hari. Sajikan bersama nasi putih hangat agar rasa gurih, manis, pedas ringan, dan aroma serai terasa semakin nikmat.
